LEVADURA DE CERVEZA DESAMARGADA - 180 g.
La levadura de cerveza es un fermento que procede de la descomposición del gluten contenido en la cebada; está constituido por un hongo, conocido con el nombre de Saccharomyces cerevisiae. Cuantitativamente su contenido en proteínas es del 45-55%, siendo éstas de gran valor biológico -con todos los aminoácidos esenciales-.
Las proteínas de la levadura presentan elevado contenido de lisina, de ahí su utilidad para combinarla con las proteínas de los cereales que generalmente carecen de ella.
En copos puede ser mezclada con todo tipo de alimentos, para enriquecer su valor nutricional y biológico, por ello es el complemento ideal en situaciones nutricionales especiales: embarazo, lactancia, crecimiento, estrés, deportistas,… así como en estados de fatiga crónica o astenia. Además podemos destacar su efecto reconstituyente y depurativo, al mejorar el estado de la piel, uñas y cabello. Por su contenido en sustancias antibacterianas activas también destaca su papel inmuno-estimulador y probiótico, al favorecer la renovación de la flora intestinal.
CONSEJO DE UTILIZACIÓN: 1 cucharada sopera al dia en dietas normales. En deportistas y estados carenciales de 2 a 4 cucharadas soperas diarias. Se puede mezclar con leche, zumo, sopas, mueslis, purés, etc.